Enginarlı Bahar Pilavı

Malzemeler

• 2 orta boy enginar çanağı
• 1 çay bardağı basmati pirinç
• 1 küçük havuç
• 4 yemek kaşığı bezelye
• 2 yemek kaşığı mısır
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı ılık kemik suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. 1

   Pirinci ılık suda 15 dakika bekletip süzün.

2. 2

   Havuçları küçük küpler halinde doğrayın.

3. 3

   Taze soğanları ince ince kesin.

4. 4

   Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın.

5. 5

   Önce havuçları birkaç dakika soteleyin.

6. 6

   Taze soğan, bezelye ve mısırı ekleyip karıştırın.

7. 7

   Pirinci ekleyip 2 dakika kavurun.

8. 8

   Ilık kemik suyunu ilave edin.

9. 9

   Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.

10. 10

    Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

11. 11

    Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyin.

12. 12

    Enginar çanaklarının içine pilavı doldurarak servis edin.