Fırında Sebzeli Tavuk Göğsü – Diyete Uygun Akşam Yemeği

Malzemeler

• 300 g tavuk göğsü (2 adet, orta boy)
• 1 adet kabak (yarım halkalar halinde)
• 1 adet kırmızı biber (iri doğranmış)
• 1 su bardağı kiraz domates
• 1 adet kırmızı soğan (iri doğra)
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz (az miktarda)
• 1 tutam taze maydanoz veya kekik (sunum için)

Yapılışı

1. 1

   Fırınınızı 200°C'ye (fan ayarlı 180°C) önceden ısıtın.

2. 2

   Tavuk göğslerini 1,5 cm kalınlıkta hafif döveyin ya da ikiye bölün; küçük bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber, köri, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu karıştırarak baharat karışımı hazırlayın.

3. 3

   Tavukları baharat karışımının yarısı ile her iki taraftan iyice marine edin.

4. 4

   Geri kalan baharat karışımını kabak, biber, kiraz domates ve soğan üzerine gezdirin; sebzeleri eşce karıştırın.

5. 5

   Fırın kağıdı döşenmiş büyük bir tepsiye önce sebzeleri yayın, ardından tavukları üstlerine yerleştirin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, tavuk içi tam pişinceye kadar pişirin (iç sıcaklık 74°C olmalıdır).

7. 7

   Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, üzerine taze maydanoz veya kekik serpin ve sıcağında servis yapın.

8. 8

   Diyetisyen Notu: Bu tarif düşünceğe düşmeye yardımcı, yüksek proteinli bir akşam yemeği seçeneğidir. Karbonhidrat miktarını düşük tutmak isteyenler yağ kısmını azaltabilir; ana öğüne göre yanında 2-3 yemek kaşığı bulgur veya tatlı patates eklenebilir.